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豆豉的意思

豆豉

词语豆豉

相关汉字 dou chi

拼音dòu chǐ 

豆豉基本意思

◎ 豆豉 dòuchǐ
[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药

豆豉意思精修版

  • 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注:“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》:“它(指卤煮小肠)的作法是……用清水淘洗几次,然后用一百度开的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣儿,快熟时再放落上好的口蘑酱油,豆豉。”
  • ◎ 豆豉 dòuchǐ[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药
  • 将黄豆或黑豆泡软蒸熟或煮熟后,经发酵而成的食品。有咸淡两种口味,为菜肴的佐料。 【造句】豆豉炒小鱼乾是一道非常下饭的菜。
  • 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料,有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。

拆词解释

:

◎豆 荳 dòu 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿) (2)同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代...

:

◎豉 chǐ 〈名〉 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)豉 c...

使用场景

  • 豆豉鲮鱼油麦菜
  • 淡豆豉的功效与作用
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汉字组词豆的组词 豉的组词

豆豉同音词兜眵

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  • 盐豉汤

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  • 豆豉

    ◎ 豆豉 dòuchǐ[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮...

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