win下的文本文件到linux下面显示不正常

我想自己做一个码表文件，现在利用海峰自带的软件把98的码表文件转换成了txt文件，并且另存为了utf－8编码方式。到了linux下面打开后有乱码，我想知道该怎么解决？还有就是导致这个问题的原因是什么？同为utf－8编码为什么会出现这种情况呢？
我的是系统是fedora 9