系统：Ubuntu16.04
PHP版本：5.6
过程：php在configure时，增加-enable-mbstring，例如：
./configure --with-apxs2=/usr/local/apache2/bin/apxs --with-mysql --with-curl --with-gd --with-mcrypt --with-openssl --with-zlib -enable-mbstring
在phpinfo中，出现mbstring模块，即安装成功。
注：如果在php.ini中添加extension=mbstring.so这句话，可能会提示mbstring重复加载。