本质的问题是CJK支持uft8编码，但是beamer没有CJKutf8选项。因此，修改beamer.cls文件，增加一块关于CJKuft8的定义即可。
beamer.cls文件在电脑里的地址为：/usr/share/texmf/tex/latex/beamer/base/beamer.cls
找到其中一段如下：
\DeclareOptionBeamer{CJK}{\ExecuteOptionsBeamer{cjk}}
\DeclareOptionBeamer{cjk}{
\def\beamer@hypercjk{\hypersetup{CJKbookmarks=true}}
\def\beamer@activecjk{
% Activate all >128 characters.
\count@=127
\@whilenum\count@<255 \do{%
\advance\count@ by 1
\lccode`\~=\count@
\catcode\count@=\active
\lowercase{\def~{\kern1ex}}
}
}
}
在这段之后添加新的一段为：
\DeclareOptionBeamer{CJKutf8}{\ExecuteOptionsBeamer{cjkutf8}}
\DeclareOptionBeamer{cjkutf8}{%
\PassOptionsToPackage{unicode}{hyperref}
\def\beamer@activecjk{
% Activate all characters >= 0x80.
\count@=127
\@whilenum\count@<254 \do{%
\advance\count@ by 1
\lccode`\~=\count@
\catcode\count@=\active
\lowercase{\def~{\kern1ex}}
}
}
}
之后用\documentclass[CJKutf8]{beamer}调用beamer类，并用\usepackage{CJKutf8}来使用CJKutf8宏包，之后按常规使用中文环境，最后用pdflatex编译 .tex文档两次即可。