1.简单一点，直接输入：
env LANGUAGE=zh_CN.UTF-8 grep --help
2.写成一个脚本文件，以后方便直接调用；
#!/bin/bash
#version:0.1
#文件名称：~/bin/cnenv.sh
#实现功能:英文环境下，临时以简体中文打开应用程序
env LANGUAGE=zh_CN.UTF-8 ${@:-$(read -p "请输入要启动的程序及参数:" && echo $REPLY)} &
相关提示：
如果传入参数，则直接运行给定的参数，例如cnenv.sh grep --help则输出中文的grep使用方法；
如果没有传入参数，则提示“请输入要启动的程序及参数”（不支持tab键补全，这点上有点不方便）；
而后边的&表示打开这个脚本之后，让它在后台运行(而不是一直占用当前的shell窗口不释放)；