红烧的意思

红烧

词语红烧

相关汉字红 hong 烧 shao

拼音hóng shāo　

红烧基本意思

◎ 红烧 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧鱼

红烧意思精修版

• 1. 指燃烧着的火。 唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。 老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
• ◎ 红烧 hóngshāo[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法红烧鱼
• 一种烹调方式。将食物略作炒炸后，加入酱油、冰糖等调味料，焖烧至熟。如红烧肉、红烧狮子头。 【造句】这道菜如果改用红烧，味道会更好。
• 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。如：「红烧肉」。

拆词解释

红:

◎红 紅 hóng 〈形〉 (1)(形声。从糸(mì)，表示与线丝有关，工声。本义：粉红色) (2)同本义 [pink] 红，帛赤白色也。——《说文》。段注：“按，此今人所谓粉红、桃红也。” 缙红繎。...

烧:

◎烧 燒 shāo 〈动〉 (1)(形声。从火，尧声。本义：使物着火) (2)同本义 [burn] 烧，爇也。——《说文》 雏烧。——《礼记·内则》。注：“烧烟，于火中也。” 齐之北泽烧火。——《管子...

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