我在Ubuntu下是用的默认安装的，路径为/usr/local/MATLAB/R2010b
sudo gedit /usr/share/applications/Matlab.desktop
写入以下内容：
[Desktop Entry]
Type=Application
Name=Matlab
GenericName=Matlab 2010b
Comment=Matlab:The Language of Technical Computing
Exec=sh /usr/local/MATLAB/R2010b/bin/matlab -desktop
Icon=/usr/local/MATLAB/Matlab.png
Terminal=false
Categories=Development;Matlab;
图片：
以上图片上传至红联Linux系统教程频道中。
图片为png格式，是透明背景的哦，Linux可不像Windows，是支持透明背景的，貌似任何不太大的图片都可以作为图标使用。
这样，你就可以在左上角的Application菜单中的Office目录下找到Matlab啦。
你还可以在顶栏条处点右键选择”增加到面板“，然后选择“载入程序“，在Office目录下选择Matlab。Matlab的快捷方式就出现在顶栏啦！
下次启动Matlab，只需要一键点击落，爽！